イーサーテラスを構成する4つのこだわり

CUCINA

SOUND

WINE

DESIGN

イーサーテラスを構成する
4つのこだわり

CUCINA

SOUND

WINE

DESIGN

01

CUCINA

生駒、東大阪の契約農家さんの新鮮なオーガニック野菜、こだわりぬいたジビエなどを使いシンプルな料理法で素材の旨味を最大限に引き出し『毎日でも食べたい、カラダに優しい イタリア料理』

Menu

01

CUCINA

生駒、東大阪の契約農家さんの新鮮なオーガニック野菜、こだわりぬいたジビエなどを使いシンプルな料理法で素材の旨味を最大限に引き出し『毎日でも食べたい、カラダに優しい イタリア料理』

Menu

chef

経歴

18歳の頃にイタリア料理と出会い、調理師学校卒業後 イタリア料理店オステリアアバッキオ、ボーノボーノ、国内ホテルフレンチレストランの経験を積み、イーサーテラスでの料理長を務める。

イーサーテラスオープンにあたり、契約農家の元に出向き 新鮮な食材を集め、信頼関係を築く。

素材を大切に お客様に「喜び」を提供いたします。

森下章吾

chef

森下章吾

経歴

18歳の頃にイタリア料理と出会い、調理師学校卒業後 イタリア料理店オステリアアバッキオ、ボーノボーノ、国内ホテルフレンチレストランの経験を積み、イーサーテラスでの料理長を務める。
イーサーテラスオープンにあたり、契約農家の元に出向き 新鮮な食材を集め、信頼関係を築く。
素材を大切に お客様に「喜び」を提供いたします。

02

SOUND

イーサーテラスでは、お客様に特別な時間を過ごしていただくために、【音質】にも徹底的に拘っています。
圧倒的なスペックと意匠性の高さから、クラブの聖地イビサ島から現在世界中に広がっている【VOID acoustics】社のスピーカーを採用し、空間演出のエンジニア【PDCH】監修のもと、細部まで一切妥協のない音響設計を行っています。

about VOID

VOID acousticsは2002年に設立されたイギリスの音響機材メーカーです。スピーカーからパワーアンプ、デジタル機器など一連の機材を販売しています。R&DチーフのRog Mogaleはスピーカー設計の世界では大変著名なデザイナーです。VOIDはまだ設立10年程の小さなメーカーではありますが、1200坪の巨大な敷地に最新鋭の計測機器を導入したビッグブランドに負けない内容の研究開発施設を所有しています。研究開発と部品の品質を求める事には一切の予算制限を設けないポリシーにより、圧倒的なスペックの製品を早いスピードで生み出します。VOIDが急成長を遂げ他のブランドが追いつけない理由がそこにあります。また、かつて無い程にデザイン性を追求していることで、目に見えない(評価がしづらい)音だけでなくビジュアル面から高評価を得るようになりました。クラブの聖地イビサ島から現在世界中にVOIDサウンドが広がっています。

about PDCH

私達は空間演出の設計や施工、オペレートを中心とした仕事をしています。
移り変わる日常の中には無数に人の意思が集まる場所が存在します。
五感とその先を刺激し、日々の生活が豊かに過ごせることはとても素晴らしいことではないでしょうか。
​私達は常に初心を忘れず使い捨てではなく、一つ一つ気持ちのこもった空間作りを軸にクライアントのニーズに答えるため邁進してまいります。
​Life is not liftsurvice
No Dresscode Beyourself or Dresscode Beyourself

02

SOUND

イーサーテラスでは、お客様に特別な時間を過ごしていただくために、【音質】にも徹底的に拘っています。
圧倒的なスペックと意匠性の高さから、クラブの聖地イビサ島から現在世界中に広がっている【VOID acoustics】社のスピーカーを採用し、空間演出のエンジニア【PDCH】監修のもと、細部まで一切妥協のない音響設計を行っています。

about VOID

VOID acousticsは2002年に設立されたイギリスの音響機材メーカーです。スピーカーからパワーアンプ、デジタル機器など一連の機材を販売しています。R&DチーフのRog Mogaleはスピーカー設計の世界では大変著名なデザイナーです。VOIDはまだ設立10年程の小さなメーカーではありますが、1200坪の巨大な敷地に最新鋭の計測機器を導入したビッグブランドに負けない内容の研究開発施設を所有しています。研究開発と部品の品質を求める事には一切の予算制限を設けないポリシーにより、圧倒的なスペックの製品を早いスピードで生み出します。VOIDが急成長を遂げ他のブランドが追いつけない理由がそこにあります。また、かつて無い程にデザイン性を追求していることで、目に見えない(評価がしづらい)音だけでなくビジュアル面から高評価を得るようになりました。クラブの聖地イビサ島から現在世界中にVOIDサウンドが広がっています。

about PDCH

私達は空間演出の設計や施工、オペレートを中心とした仕事をしています。
移り変わる日常の中には無数に人の意思が集まる場所が存在します。
五感とその先を刺激し、日々の生活が豊かに過ごせることはとても素晴らしいことではないでしょうか。
​私達は常に初心を忘れず使い捨てではなく、一つ一つ気持ちのこもった空間作りを軸にクライアントのニーズに答えるため邁進してまいります。
​Life is not liftsurvice
No Dresscode Beyourself or Dresscode Beyourself

MUSIC

店内のBGMは、季節や時間帯に応じた最適な音楽を【Esir Music(イーサーミュージック)】がセレクトしています。
週末のバータイムはDJによる生演奏をお楽しみいただけます。お料理やお酒と共に、店内のBGMもぜひお楽しみいただけると幸いです。

about Esir Music

私達イーサーミュジックは、“より良い環境”を音楽でクリエイトするDJグループです。
1年365日、起床から就寝にいたるまで、常に環境に合わせた音楽をセレクトすることを生き甲斐とする私達は、常に“居心地の良い空間”を探求し、季節やロケーションに合わせて最適な音楽をご提供いたします。

Esir Music

MUSIC

店内のBGMは、季節や時間帯に応じた最適な音楽を【Esir Music(イーサーミュージック)】がセレクトしています。
週末のバータイムはDJによる生演奏をお楽しみいただけます。お料理やお酒と共に、店内のBGMもぜひお楽しみいただけると幸いです。

about ESIR MUSIC

私達イーサーミュジックは、“より良い環境”を音楽でクリエイトするDJグループです。
1年365日、起床から就寝にいたるまで、常に環境に合わせた音楽をセレクトすることを生き甲斐とする私達は、常に“居心地の良い空間”を探求し、季節やロケーションに合わせて最適な音楽をご提供いたします。

Esir Music

03

WINE

イタリアの自然派ワインを中心としたワインをセレクトしております。自然派ワインは、その土地の土壌、風土を活かし造られる造り手の思いがたっぷり詰まっ たワインです。 造り手の想い次第でさまざまな個性を持つキャラクターに富んだワインが生まれます。 そんな、唯一無二の魅力的なワインたちをお客様に伝えていく架け橋になりたいを思って おります。

03

WINE

イタリアの自然派ワインを中心としたワインをセレクトしております。自然派ワインは、その土地の土壌、風土を活かし造られる造り手の思いがたっぷり詰まっ たワインです。 造り手の想い次第でさまざまな個性を持つキャラクターに富んだワインが生まれます。 そんな、唯一無二の魅力的なワインたちをお客様に伝えていく架け橋になりたいを思って おります。

WINE-PAIRING

ワインをお好みにあわせてご用意できます。併設のワインショップからでもお選びいただけます。
(抜栓料1500円)

about Esir Wine

イタリアの自然派ワインを中心としたワインショップです。

esir wine

WINE-PAIRING

ワインをお好みにあわせてご用意できます。併設のワインショップからでもお選びいただけます。
(抜栓料1500円)

about ESIR WINE

イタリアの自然派ワインを中心としたワインショップです。

esir wine

04

DESIGN

外部から眺めてすぐに目につくカウンターにはテラゾー風タイルや、木材を使い深みのある自然な素材感を表現。当店のコンセプトである「自然派」を空間でも感じていただけるように演出。もうひとつのカウンターには機能性にも優れた特殊左官を施すことで無骨なモルタルの表情を肌で感じとれるシームレスな天板と、運ばれてくる数々の料理が引き立つ様にデザインした。テーブルエリアには落ち着きのあるカラートーンで構成したエイジング塗装やデザインタイルを用いて、アンティーク調の空間に仕上げ
少し上品に、でもかしこまりすぎない、時間がゆーっくりと流れるような気持ちのよい空間を演出。

about EsirDESIGN

人の心を動かすデザインで +αの喜びと価値を。 伝えたい想いやこだわりなどを正確にそして効率的に伝えられる『トータルデザイン』を提案します。

Esir Design

04

DESIGN

外部から眺めてすぐに目につくカウンターにはテラゾー風タイルや、木材を使い深みのある自然な素材感を表現。当店のコンセプトである「自然派」を空間でも感じていただけるように演出。もうひとつのカウンターには機能性にも優れた特殊左官を施すことで無骨なモルタルの表情を肌で感じとれるシームレスな天板と、運ばれてくる数々の料理が引き立つ様にデザインした。テーブルエリアには落ち着きのあるカラートーンで構成したエイジング塗装やデザインタイルを用いて、アンティーク調の空間に仕上げ
少し上品に、でもかしこまりすぎない、時間がゆーっくりと流れるような気持ちのよい空間を演出。

about EsirDESIGN

人の心を動かすデザインで +αの喜びと価値を。 伝えたい想いやこだわりなどを正確にそして効率的に伝えられる『トータルデザイン』を提案します。

Esir Design

ART

『イーサーテラス』のためだけに製作された、KURRY氏の作品が皆様をお迎えいたします。他では見ることのできない作品の魅力をぜひ感じてください。

KURRY

アパレル、塗装系の仕事を経て、2009年よりアーティスト活動を本格的に始動。キャンパス画の製作を中心に、ショップの壁画やアーティストへのデザイン提供、ファッションブランドやセレクトショップとのコラボなど多面にわたり活動。アニメや音楽などポップアイコンのイメージをうまく使った、いたずら心を忍ばせたユニークな作風のアーティスト。

ART

『イーサーテラス』のためだけに製作された、KURRY氏の作品が皆様をお迎えいたします。他では見ることのできない作品の魅力をぜひ感じてください。

KURRY

アパレル、塗装系の仕事を経て、2009年よりアーティスト活動を本格的に始動。キャンパス画の製作を中心に、ショップの壁画やアーティストへのデザイン提供、ファッションブランドやセレクトショップとのコラボなど多面にわたり活動。アニメや音楽などポップアイコンのイメージをうまく使った、いたずら心を忍ばせたユニークな作風のアーティスト。

契約農家のご紹介

Meet the Farmers

野菜

矢崎ファーム

詳しくは
葉野菜

ひらひら農園

詳しくは
ジビエ

河内鴨

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〒536-0024
大阪府大阪市城東区中浜1丁目17−12

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