Concept
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chef
経歴
18歳の頃にイタリア料理と出会い、調理師学校卒業後 イタリア料理店オステリアアバッキオ、ボーノボーノ、国内ホテルフレンチレストランの経験を積み、イーサーテラスでの料理長を務める。
イーサーテラスオープンにあたり、契約農家の元に出向き 新鮮な食材を集め、信頼関係を築く。
素材を大切に お客様に「喜び」を提供いたします。
森下章吾

chef
森下章吾
経歴
18歳の頃にイタリア料理と出会い、調理師学校卒業後 イタリア料理店オステリアアバッキオ、ボーノボーノ、国内ホテルフレンチレストランの経験を積み、イーサーテラスでの料理長を務める。
イーサーテラスオープンにあたり、契約農家の元に出向き 新鮮な食材を集め、信頼関係を築く。
素材を大切に お客様に「喜び」を提供いたします。

02
SOUND
イーサーテラスでは、お客様に特別な時間を過ごしていただくために、【音質】にも徹底的に拘っています。
圧倒的なスペックと意匠性の高さから、クラブの聖地イビサ島から現在世界中に広がっている【VOID acoustics】社のスピーカーを採用し、空間演出のエンジニア【PDCH】監修のもと、細部まで一切妥協のない音響設計を行っています。
about VOID
VOID acousticsは2002年に設立されたイギリスの音響機材メーカーです。スピーカーからパワーアンプ、デジタル機器など一連の機材を販売しています。R&DチーフのRog Mogaleはスピーカー設計の世界では大変著名なデザイナーです。VOIDはまだ設立10年程の小さなメーカーではありますが、1200坪の巨大な敷地に最新鋭の計測機器を導入したビッグブランドに負けない内容の研究開発施設を所有しています。研究開発と部品の品質を求める事には一切の予算制限を設けないポリシーにより、圧倒的なスペックの製品を早いスピードで生み出します。VOIDが急成長を遂げ他のブランドが追いつけない理由がそこにあります。また、かつて無い程にデザイン性を追求していることで、目に見えない(評価がしづらい)音だけでなくビジュアル面から高評価を得るようになりました。クラブの聖地イビサ島から現在世界中にVOIDサウンドが広がっています。
about PDCH
私達は空間演出の設計や施工、オペレートを中心とした仕事をしています。
移り変わる日常の中には無数に人の意思が集まる場所が存在します。
五感とその先を刺激し、日々の生活が豊かに過ごせることはとても素晴らしいことではないでしょうか。
私達は常に初心を忘れず使い捨てではなく、一つ一つ気持ちのこもった空間作りを軸にクライアントのニーズに答えるため邁進してまいります。
Life is not liftsurvice
No Dresscode Beyourself or Dresscode Beyourself
02
SOUND
イーサーテラスでは、お客様に特別な時間を過ごしていただくために、【音質】にも徹底的に拘っています。
圧倒的なスペックと意匠性の高さから、クラブの聖地イビサ島から現在世界中に広がっている【VOID acoustics】社のスピーカーを採用し、空間演出のエンジニア【PDCH】監修のもと、細部まで一切妥協のない音響設計を行っています。
about VOID
VOID acousticsは2002年に設立されたイギリスの音響機材メーカーです。スピーカーからパワーアンプ、デジタル機器など一連の機材を販売しています。R&DチーフのRog Mogaleはスピーカー設計の世界では大変著名なデザイナーです。VOIDはまだ設立10年程の小さなメーカーではありますが、1200坪の巨大な敷地に最新鋭の計測機器を導入したビッグブランドに負けない内容の研究開発施設を所有しています。研究開発と部品の品質を求める事には一切の予算制限を設けないポリシーにより、圧倒的なスペックの製品を早いスピードで生み出します。VOIDが急成長を遂げ他のブランドが追いつけない理由がそこにあります。また、かつて無い程にデザイン性を追求していることで、目に見えない(評価がしづらい)音だけでなくビジュアル面から高評価を得るようになりました。クラブの聖地イビサ島から現在世界中にVOIDサウンドが広がっています。
about PDCH
私達は空間演出の設計や施工、オペレートを中心とした仕事をしています。
移り変わる日常の中には無数に人の意思が集まる場所が存在します。
五感とその先を刺激し、日々の生活が豊かに過ごせることはとても素晴らしいことではないでしょうか。
私達は常に初心を忘れず使い捨てではなく、一つ一つ気持ちのこもった空間作りを軸にクライアントのニーズに答えるため邁進してまいります。
Life is not liftsurvice
No Dresscode Beyourself or Dresscode Beyourself
03
WINE
イタリアの自然派ワインを中心としたワインをセレクトしております。自然派ワインは、その土地の土壌、風土を活かし造られる造り手の思いがたっぷり詰まっ たワインです。 造り手の想い次第でさまざまな個性を持つキャラクターに富んだワインが生まれます。 そんな、唯一無二の魅力的なワインたちをお客様に伝えていく架け橋になりたいを思って おります。
03
WINE
イタリアの自然派ワインを中心としたワインをセレクトしております。自然派ワインは、その土地の土壌、風土を活かし造られる造り手の思いがたっぷり詰まっ たワインです。 造り手の想い次第でさまざまな個性を持つキャラクターに富んだワインが生まれます。 そんな、唯一無二の魅力的なワインたちをお客様に伝えていく架け橋になりたいを思って おります。
04
DESIGN
外部から眺めてすぐに目につくカウンターにはテラゾー風タイルや、木材を使い深みのある自然な素材感を表現。当店のコンセプトである「自然派」を空間でも感じていただけるように演出。もうひとつのカウンターには機能性にも優れた特殊左官を施すことで無骨なモルタルの表情を肌で感じとれるシームレスな天板と、運ばれてくる数々の料理が引き立つ様にデザインした。テーブルエリアには落ち着きのあるカラートーンで構成したエイジング塗装やデザインタイルを用いて、アンティーク調の空間に仕上げ
少し上品に、でもかしこまりすぎない、時間がゆーっくりと流れるような気持ちのよい空間を演出。
about EsirDESIGN
人の心を動かすデザインで +αの喜びと価値を。 伝えたい想いやこだわりなどを正確にそして効率的に伝えられる『トータルデザイン』を提案します。
04
DESIGN
外部から眺めてすぐに目につくカウンターにはテラゾー風タイルや、木材を使い深みのある自然な素材感を表現。当店のコンセプトである「自然派」を空間でも感じていただけるように演出。もうひとつのカウンターには機能性にも優れた特殊左官を施すことで無骨なモルタルの表情を肌で感じとれるシームレスな天板と、運ばれてくる数々の料理が引き立つ様にデザインした。テーブルエリアには落ち着きのあるカラートーンで構成したエイジング塗装やデザインタイルを用いて、アンティーク調の空間に仕上げ
少し上品に、でもかしこまりすぎない、時間がゆーっくりと流れるような気持ちのよい空間を演出。
about EsirDESIGN
人の心を動かすデザインで +αの喜びと価値を。 伝えたい想いやこだわりなどを正確にそして効率的に伝えられる『トータルデザイン』を提案します。
ART
『イーサーテラス』のためだけに製作された、KURRY氏の作品が皆様をお迎えいたします。他では見ることのできない作品の魅力をぜひ感じてください。
KURRY
アパレル、塗装系の仕事を経て、2009年よりアーティスト活動を本格的に始動。キャンパス画の製作を中心に、ショップの壁画やアーティストへのデザイン提供、ファッションブランドやセレクトショップとのコラボなど多面にわたり活動。アニメや音楽などポップアイコンのイメージをうまく使った、いたずら心を忍ばせたユニークな作風のアーティスト。
ART
『イーサーテラス』のためだけに製作された、KURRY氏の作品が皆様をお迎えいたします。他では見ることのできない作品の魅力をぜひ感じてください。
KURRY
アパレル、塗装系の仕事を経て、2009年よりアーティスト活動を本格的に始動。キャンパス画の製作を中心に、ショップの壁画やアーティストへのデザイン提供、ファッションブランドやセレクトショップとのコラボなど多面にわたり活動。アニメや音楽などポップアイコンのイメージをうまく使った、いたずら心を忍ばせたユニークな作風のアーティスト。